芫荽子簡介

鵝

出埃及記及民數記中，形容嗎哪狀似「芫荽子」。筆者唸生藥時，曾見過此物 (當然是乾乾黃黃的標本) 。請看上面的圖片，讓諸位弟兄姊妹各自去想像「嗎哪」該是什麼樣子。

「芫荽」實為「蒝荽」之誤，而蒝荽即「胡荽」之俗稱。胡荽學名Coriandrum Sativum L. (繖形科) Coriandrum得自希臘文。Koris (臭虫)，指其幼株具類似臭虫的臭味。Sativum意指「栽培」。此植物為一年生草本，原產於地中海及高加索區，移植於歐洲的溫帶區，非洲、印度均有栽培。其果實 (即芫荽子)含百分之零點五至百分之一的揮發油，百分之十三的脂肪油，並含鞣質及草酸鈣。芫荽子油以沈香油醇為主，其他如香草醇、龍腦等亦含，用作芳香劑及興奮、驅風。